De la nature au robinet

L’eau potable est produite à partir d’eaux brutes prélevées dans le milieu naturel et issues du cycle de l'eau. 

Toutes les eaux ne peuvent pas être utilisées pour “fabriquer” de l’eau potable.  Le Code de la Santé Publique définit des critères de qualité minimum que doivent respecter les eaux naturelles pour être utilisées à des fins de potabilisation. 

Par exemple : pour fabriquer l’eau potable on ne peut pas utiliser une eau de source qui contient plus de 100 mg/l de nitrates ou une eau de rivière qui contient plus de 20 000 bactéries du type "Escherichia coli" pour 100 ml. La pollution de l'environnement est donc un facteur qui diminue la possibilité de produire de l'eau potable à partir de l'eau présente dans la nature.